Stiftsbrauerei Schlägl

Das Prämonstratenser Chorherrenstift Schlägl gilt als geistiges und kulturelles Zentrum des oberen Mühlviertels. Seit 1580 wird die Kunst des Bierbrauens in Schlägl gepflegt. Das Know-how von vielen Jahrhunderten im Kloster gebrauter Biere wird seit Generationen gehütet und weitergegeben.

Es gibt ein – barrierefrei zu erreichendes – Besucherzentrum und seit 2024 ein neues Sudhaus. Mit einer Kapazität von rund 60 Hektolitern pro Sud und modernster Technik, ermöglicht das neue Sudhaus flexiblere und effizientere Brauprozesse, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Nachhaltigkeit stand bei diesem Bauprojekt im Vordergrund: Der Einbau in den historischen Getreidespeicher ermöglichte eine einzigartige Symbiose aus Geschichte und Innovation, ohne zusätzlichen Flächenverbrauch. Kleinere Sudgefäße und ein ausgeklügeltes Wärmerückgewinnungssystem senken den Energieverbrauch und reduzieren damit den Verbrauch fossiler Brennstoffe. Besucher haben die Möglichkeit, das neue Sudhaus und den Brauprozess live mitzuerleben, ohne den Betriebsablauf zu stören. Die neuen Ausstellungsflächen und geplanten Attraktionen erweitern die Schlägl Bierwelt und machen das Brauerlebnis noch spannender.

Mit einer packenden Multimedia-Installation und überraschenden Spiegel-Effekten regt das visuelle Biererlebnis im Brau Pavillon die Sinne an. Der Pavillon schwebt mitten im Produktionsprozess, auf der Empore der Flaschenabfüllanlage. Betritt man ihn, sieht man sich inmitten eines unendlich hohen Zylinders. Soweit das Auge reicht, ist man ablenkungsfrei umspült von Botschaften aus der Brau- und Bierwelt.

Infos zu den Führungen finden Sie unter: www.stiftsbrauerei-schlaegl.at/fuehrungen/.